|
|
Pakketje Van Forel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 limoenen,
4 stengels bleekselderij, in plakjes,
4 bosworteltjes, in plakjes,
4 bosuitjes in stukjes,
100 gram fruit de mer,
8 takjes tijm,
4 forellen of 2 zalmforellen schoongemaakt,
zeezout, versgemalen peper,
4 takjes rozemarijn,
1 bosje waterkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C. pers 1 limoen uit, snijd de andere limoenen in plakjes. Spreid 4 grote stukken bakpapier ( of 2 extra grote stukken als u het gerecht maakt met zalmforel ) en verdeel de bleekselderij, wortel en bosui over het midden. Leg ook de helft van de plakjes limoen erop. Spoel de forellen schoon en dep ze droog.
Vul de buikholten met de fruit de mer en een takje tijm. Sprenkel er wat limoensap over en maal er zout en peper boven. Leg de vissen op de groenten en verdeel de kruiden en de rest van de limoenplakjes erover. Vouw het bakpapier rond de forel omhoog en maak er een pakketje van. Bind ze met een touwtje dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Schuif de schaal in de oven en laat de forellen in ca 20-25 minuten gaar worden.
Leg de pakketjes op een warme schaal, maak ze open en verdeel de waterkers erover.
Lekker met gepofte aardappelen.
Bereidingstijd ca 40 minuten.
|
|
|